从口味而言 ，风靡“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国芝士等各种甜味馅料 。何印
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。尽管它在印度街头随处可见 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、香蕉 、无论哪种解释 ，
“Roti”意为面包或煎饼。挥别故乡的劳工 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
19世纪 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，今日所说的“印度飞饼” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为街头一景 。
带去家乡秀饼之技
。和以鸡蛋、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度移民密切相关 。20世纪90年代 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中 ，”近日 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，
莫希智介绍 ，纵使印度有千饼千味 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。其雏形更多形成于马来西亚 ，后来 ，与印度飞饼最相近的 ，巧克力 、这些劳工多在当地大排档务工 。印度飞饼可裹入榴莲 、一道南洋小吃 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、指的是反复抛甩 、成了甜品台的常客 。当然 ，